二十四节气 | 谷雨
2022-04-20 忠州博物馆
谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。
谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。
关于谷雨的民间习俗，许多地方还保留至今，形成了独特的节气文化。
食香椿
谷雨时节，北方有食香椿的习俗。我国是世界上唯一将香椿入菜并培植的国家，谷雨时节正好是香椿上市的最佳时节，此时的香椿香醇爽口，具有补阳滋阴、提高免疫力的功效，而错过这个时候，椿芽便会干老而难以食用~
采茶
我国南方有谷雨采茶的习俗，春季温度适中，雨量充足，茶树经过一冬的休养后，经春雨滋养，芽叶饱满翠绿，叶质软润，营养丰富，香气逼人，传说谷雨这天的茶喝了之后清火、明目、辟邪，不管谷雨这天是什么天气，人们都是要去采摘新茶回来喝的~
暮春时节，雨生百谷，诗人们无比留恋，不忍放春归去。
《谢中上人寄茶》
唐·齐己
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
赏析：谷雨是采茶的时节，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨时采摘的茶细嫩清香，味道极佳，故谷雨品新茶，相沿成习。
《尝茶次寄越僧灵皎》
宋·林和靖
白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。
瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。
赏析：“腻绿长鲜”是对谷雨茶的赞美，春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，茶叶鲜活，香气怡人。“瓶悬金粉”指越僧灵皎饮茶时所使用的涂有金粉的汤瓶。林和靖饮茶没有金瓶可用，他也不以为意，看着茶盏中浮起点点琼花已是心满意足了。不在意用具奢华与否，只关注茶汤本身，这也是林和靖冲淡性情的体现。
《出行湖山间杂赋》
宋·陆游
鱼市樵风口，茶村谷雨前。
柳边烟掩苒，堤上草芊眠。
墓扫鸦衔肉，人归鹭导船。
东风吹短发，得句为谁妍。
赏析：谷雨时，陆游走到卖鱼的市场。柳树生长青青，堤上的草像在安眠。扫墓归来，乌鸦衔走了肉，人归来的时候，鹭鸶在船前作向导。东风吹着短发，我写了一首诗，该给谁看呢？
如今，虽然快速的生活节奏已经打乱了人们正常的作息，而古人的节令，却孜孜不倦地在唤醒和暗示人们，驻足观看本应该属于它们美的气息。
图文供稿、编辑排版：张芯颖
